亚硝酸钠 Sodium nitrite 亚硝酸钠 亚硝酸钠(NaNO?6?0)，是亚硝酸根离子与钠离子化合生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，其pH约为9，微溶于乙醇、甲醇等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味，又是被用来制造假食盐。亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠。若加热到320℃以上则分解，生成氧气、氧化氮和氧化钠。由于其具有咸味且价钱便宜，常在非法食品制作时用作食盐的不合理替代品，因为亚硝酸钠有毒，含有工业盐的食品对人体危害很大，有致癌性。 中文名称:亚硝酸钠 英文名称:Sodium nitrite 中文别名:亚钠;亚硝酸钠(有毒) 英文别名:Sodium nitrite,food grade 应用领域 …[查看详情]